produits du bison

Saucisson, terrine de bison.

Notons qu'avec la législation en vigueur, nous ne pouvons importer le bison du Canada. Fort heureusement, nous avons un très bon éleveur français, passionné aussi par le Canada, qui élève ses bisons, importe et commercialise en partenariat avec des éleveurs canadiens la viande de bison et ses produits dérivés.